Cháo là một món ăn dặm quen thuộc cho trẻ dưới 1 tuổi ở cả phương Đông và phương Tây. Hương vị thơm ngon của cháo không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác cho trẻ từ những năm đầu đời. Dưới đây các mẹ hãy kham khảo những công thức nấu cháo ăn dặm cho trẻ để tăng thêm sự da dạng trong bữa ăn của bé.

1. Cháo thịt bò. 

Thịt bò có thể kết hợp với cà rốt, khoai tây để nấu thành món cháo dinh dưỡng cho trẻ.

Nguyên liệu: Cà rốt hoặc khoai tây 30g, gạo tẻ.

Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đcặ, chín mềm. Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn, sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 1 phút. Nêm gia vị và cho cà rốt vào, tắt bếp.

Cháo thịt bò

2. Cháo lươn cà rốt

Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bỏ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Đặc biệt các thành phần dinh dưỡng trong lươn cũng có rất nhiều như chất đạm 12,7g, chất béo 25,6g, trẻ nhỏ như cháo lươn cà rốt.

Nguyên liệu: 25g gạo tẻ, 10g thịt lợn cà rốt, 1 con lươn còn tươi

Cách làm: Sơ chế lươn, sau đó cho và hấp hoặc luộc chín, lấy phần thịt, bằm nhỏ. Sau khi gạo tẻ chín mềm cùng cà rốt (thái nhỏ) thì cho lươn vào nấu tiếp. Khi cháo chín, nêm gia vị vừa phải rồi đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn.

Cháo lươn cà rốt

3. Cháo thịt củ móc mài

Chuẩn bị: 5g thịt cóc, củ mài 20g, gạo tẻ, gạo ếp vừa đủ.

Cách làm: Gạo nếp, gạo tẻ, củ mài xay thành bột sau đó nấu chín. Cóc lấy phần đùi và mình, nướng vàng và tán thành bột. Cháo sau khi chín, cho bột cóc vào, nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Với loại cháo này, mẹ có thể cho trẻ ăn 3 lần/ngày, hoặc ăn liên tục trong 5 ngày, sau đó dừng lại 5 ngày rồi lại tiếp tục ăn.

Cháo thịt nấu của móc mài thơm ngon

4. Cháoxương/thịt nấu cùng đậu cô ve

Nguyên liệu: gạo tẻ 25g, đậu 30g, thịt 20g

Cách làm: Thịt heo và đậu xay nhuyễn. Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo. Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

Lưu ý, không nên nấu kỹ quá khiến đậu sẽ mất đi vitamin nhé mẹ!

Cháo thịt nấu đậu cô ve

5. Cháo cua

Chuẩn bị: bột gạo 20g, bột bông cải 20g, bột năng 5g, cua.

Cách làm: Cua luộc chín, lấy thịt, xay nhuyễn. Sau đó hòa cua với ít nước cho tan đều. Cho nước và bột năng vào nấu chín, tiếp tục cho bột gạo, cua vào đảo đều khoảng 2 phút. Thấy cháo chín mịn, cua tan trong cháo thì nêm gia vị và tắt bếp.

Mẹ nên cho trẻ thưởng thức món cháo dinh dưỡng này khi còn ấm để cháo không bị tanh và mất đi hương vị.

Cháo cua

6. Cháo êch rau mùng tơi

Chuẩn bị: Ếch loại vừa, gạo tẻ, rau mồng tơi

Cách làm: Sơ chế , lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua v

sau đó xào qua với hành phi cho thơm. Rau mồng tơi thái chỉ, gạo cho vào nấu thành cháo trắng đặc. Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ. Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm gia vị, tắt bếp.

Mẹ nhớ nấu rau mồng tơi kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng.

Rau mùng tơi nấu cháo ếch

7. Cháo cá lóc khoai tây

Mẹ có thể chế biến món cháo cá lóc kết hợp với của khoai tây.

Chuẩn bị: cá lóc 30g, bột gạo 20g, khoai tây 10g.

Cách làm: Cá lóc làm sạch, luộc chín lấy thịt. Khoai tây luộc chín, xay hoặc tán nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp cá, rau củ quả nấu chín, cho bột gạo vào từ từ,khuấy đều cho mịn. Nêm gia vị vừa đủ, cháo chín tới thì tắt bếp.

Cháo cá lóc khoai tây

Ngoài ra các mẹ có thể bổ sung cho con thêm các loại cháo rau củ quả cho bé để thay đổi khẩu vị ăn cho bé

Kiều Thi (TH)